Ο Μιχαήλ Ακάλεστος γεννήθηκε στην Αθήνα. Αποφοίτησε από το 8ο Γυμνάσιο-Λύκειο Αθηνών. Φοίτησε στον Αθηναϊκό Τεχνολογικό Όμιλο, όπου διδάχτηκε Ελεύθερο - Γραμμικό Σχέδιο. Ιστορία Τέχνης. Ζωγραφική και Συτήρηση Έργων Τέχνης (τεχνικές ζωγραφικής) με τους Α. Τάσσο, Γ. Γεωργιάδη, Μ. Λοβέρδο, I. Μπαλτογιάννη και Χ. Μπαλτογιάννη. Π. Ζουμπουλάκη. Δ. Μυταρά, Μ. Λαμπράκη- Πλάκα. Α. Βράτιτς. Μ. Αγρανιώτη. Φροντιστήριο Σαραφιανού - Βλαχοπούλου. Τμήμα Νωπογραφίας Α.Σ.Κ.Τ με τον Κ. Ξυνόπουλο. Φοίτησε στο τμήμα Παραδοσιακών Τεχνών (Visual Islamic and Traditional Arts) του Πανεπιστημίου της Ουαλίας, όπου διδάχτηκε παραδοσιακές τέχνες, τεχνικές (νωπογραφία κ.λπ.) και συντήρηση έργων τέχνης με τους Κ. Critchlow, K. Assam, S. Rene, P. Marshand. Εκπόνησε διδακτορική διατριβή στο Πανεπιστήμιο της Ουαλίας με θέμα: "Ζωοδόχος Πηγή: Συνθετική Σπουδή σε μια παραδοσιακή βασιλική" (350 σελ.)