Η Μαριαγγέλα Βέικου σπούδασε πολιτική επιστήμη στο Πάντειο Πανεπιστήμιο και στο Tiburg University της Ολλανδίας και κοινωνική ανθρωπολογία στο LSE του Ην. Βασιλείου. Υποστήριξε το διδακτορικό της στο European University Institute (EUI) της Ιταλίας το 2001. Εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Robert Schuman Centre for Advanced Studies του EUI και στο Institute for Migration and Ethic Studies του University of Amsterdam (UvA), και ως διδάσκουσα στο International School for Humanities and Social Sciences του UvA, στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης.