Η Μαρία Κουκούλη γεννήθηκε το 1975 στην Aθήνα. Κατέχει πτυχίο φυσικής και μεταπτυχιακό δίπλωμα στις περιβαλλοντικές επιστήμες από το Τμήμα Φυσικής του Πανεπιστημίου Πατρών. Η πτυχιακή της εργασία είχε ως θέμα την ανάπτυξη μιας πολυμεσικής εφαρμογής για τον ηλεκτρομαγνητισμό. Εργάζεται ως βοηθός έρευνας και διοικητικής υποστήριξης σε ευρωπαϊκά και εθνικά έργα που υλοποιούνται στο Εργαστήριο Πληροφορικής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, του οποίου είναι υποψήφια διδάκτωρ. Στα πλαίσια του μεταπτυχιακού της συμμετείχε σε ένα ερευνητικό έργο σχετικό με την ανάπτυξη μιας εφαρμογής GIS για την κοινότητα του Διακοφτού. Τα κύρια ερευνητικά της ενδιαφέροντα εντοπίζονται στην περιοχή των Γεωγραφικών Συστημάτων Πληροφορικών (GIS) και των εφαρμογών τηλεπισκόπισης για το περιβάλλον και την γεωργία. Είναι μέλος της Ένωσης Ελλήνων Φυσικών.