Ο Δημήτριος Κολλάρος είναι επίκουρος καθηγητής οικολογίας στη Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας του ΤΕΙ Κρήτης. Είναι απόφοιτος του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και έχει αποκτήσει μεταπτυχιακό τίτλο ειδίκευσης στη βιολογία, καθώς και διδακτορικό τίτλο, στο Πανεπιστήμιο Κρήτης. Από το 1988 διδάσκει το εργαστηριακό και το θεωρητικό μέρος του μαθήματος της Κυτταρολογίας και Μορφολογίας Φυτών και είναι υπεύθυνος του εργαστηρίου Οικολογίας, στη Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας του ΤΕΙ Κρήτης.