Η Μαρία Θ. Βιδάλη σπούδασε αρχιτεκτονική στο Πανεπιστήμιο του Portsmouth, του Kingston (Λονδίνο) και του Cambridge, όπου ολοκλήρωσε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στην ιστορία και φιλοσοφία της αρχιτεκτονικής.

Έχει συνεργαστεί με αρχιτεκτονικά γραφεία για έργα δημόσια και ιδιωτικά. Από το 2007 ζει και εργάζεται μόνιμα στην Αθήνα και ασχολείται με αρχιτεκτονικά έργα μεγάλης και μικρής κλίμακας, δίνοντας πάντα μεγάλη σημασία στο αστικό και φυσικό τοπίο που τα περιβάλλει, όπως, επίσης, και στην ιστορική και κοινωνική άποψη του χώρου. Παράλληλα, διατηρεί παράρτημα του γραφείου της στην Τήνο.

Έχει συμμετάσχει σε συνέδρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Κείμενά της έχουν συμπεριληφθεί στον κατάλογο της ελληνικής συμμετοχής στην 26η Bienal του Sao Paolo και στο διεθνές συνέδριο Humane Habitat στη Βομβάη. Παράλληλα, έχει συμμετάσχει ως ερασιτέχνης φωτογράφος στην ομαδική έκθεση φωτογραφίας City Streets και στο αντίστοιχο λεύκωμα του Μορφωτικού Ιδρύματος της Εθνικής Τραπέζης. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στη μελέτη του πολιτισμού των Κυκλάδων μέσα από την αρχιτεκτονική, την ιστορία της αρχιτεκτονικής και την ερμηνεία της.