Ο Ευάγγελος Γ. Παπαδάκης είναι διπλωματούχος χημικός μηχανικός του Πανεπιστημίου Πατρών (1986) και έχει διδακτορικό δίπλωμα στην χημική μηχανική από το ίδιο πανεπιστήμιο (1990). Εργάσθηκε ως μεταδιδακτορικός συνεργάτης- ερευνητής στο Πανεπιστήμιο Πατρών και το Ερευνητικό Ινστιτούτο Χημικής Μηχανικής και Χημικών Διεργασιών Υψηλής Θερμοκρασίας (1992-1996), ως ερευνητής στο Τεχνολογικό Ινστιτούτο Δανίας (1997-1998), ως Προϊστάμενος στο Εργαστήριο Τεχνολογίας Σκυροδέματος, της Διεύθυνσης Έρευνας και Ποιότητας της ΑΕ Τσιμέντων ΤΙΤΑΝ (1999-2000), ως διδάσκων στα Πανεπιστήμια Πατρών και Ιωαννίνων (2000-2007) και ως ιδιώτης σύμβουλος επιχειρήσεων, συνεργαζόμενος με το Επιστημονικό Πάρκο Πατρών (2000-2007). Από το 2007 είναι αναπληρωτής καθηγητής στο Τμήμα Διαχείρισης Περιβάλλοντος και Φυσικών Πόρων στο Πανεπιστήμιο lΙωαννίνων στο γνωστικό αντικείμενο Φυσικές και Χημικές Διεργασίες Περιβάλλοντος.