Η Σοφία Μπικουβαράκη σπούδασε οινολογία. Εκτός από τη διαδικασία παραγωγής του κρασιού, ασχολήθηκε με τη διοργάνωση σεμιναρίων γευσιγνωσίας και συμμετείχε σε εκδόσεις οινολογικού περιεχομένου για μερικά χρόνια. Αυτό δεν αποτέλεσε εμπόδιο για να ασχοληθεί επιτυχώς με τον χώρο του καφέ, διοργανώνοντας σεμινάρια για τον καφέ σε όλη την Ελλάδα, συμμετέχοντας ως κριτής σε διαγωνισμούς καφέ και ποτού, αρθρογραφώντας σε κλαδικά περιοδικά και δημιουργώντας νέες συνταγές ροφημάτων. Ασχολήθηκε, επίσης, με τις δημόσιες σχέσεις και το marketing εταιρειών καφέ. Τον Ιούνιο του 2007 ίδρυσαν, μαζί με τον Φώτη Λέφα, την εταιρεία "Coffee Lovers, Editors & Trainers".