Ο Μάνος Σουβαλτζής είναι δικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω. Έχει διεξάγει έρευνες και έχει κάνει μελέτες για την ιστορία του δικαίου στην όαση Σίουα κατά την ελληνιστική εποχή και συγκριτικά με το Ελληνικό Δίκαιο. Είναι ο νομικός σύμβουλος της ελληνικής αποστολής στην όαση Σίουα της Αιγύπτου. Έχει λάβει μέρος σε Διεθνή Συνέδρια στο εξωτερικό. Έχει δημοσιεύσει μελέτες του σε επιστημονικά περιοδικά. Είναι συγγραφέας στα ελληνικά και στα αγγλικά του βιβλίου με τίτλο «Αλέξανδρος – Διόνυσος: Το κοινό όραμα».