Ο Γιώργος Χ. Κούζας σπούδασε Φιλολογία και Λαογραφία στη Φιλοσοφική Σχολή του ΕΚΠΑ.
Κατά τη διάρκεια των σπουδών του υπήρξε υπότροφος του ΙΚΥ και του Ιδρύματος «Αλέξανδρος Ωνάσης». Σήμερα είναι επίκουρος καθηγητής Αστικής Λαογραφίας στο Τμήμα
Φιλολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής του ΕΚΠΑ, όπου διδάσκει Λαογραφία σε προπτυχιακό
και μεταπτυχιακό επίπεδο. Είναι επιστημονικός υπεύθυνος τριών ερευνητικών προγραμμάτων στο ΕΚΠΑ. Επίσης είναι μέλος ΣΕΠ στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο.
Έχει διδάξει ή έχει εργαστεί ως ερευνητής στα παρακάτω τμήματα και ερευνητικά κέντρα:
Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας του ΕΚΠΑ, Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του
ΕΚΠΑ, Τμήμα Φιλολογίας του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου, Τμήμα Ιστορίας, Αρχαιολογίας
και Διαχείρισης Πολιτισμικών Αγαθών του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου, Τμήμα Ιστορίας και
Εθνολογίας του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης, Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο,
Ινστιτούτο Έρευνας Βυζαντινού Πολιτισμού του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου, Τμήμα
Ιστορίας, Αρχαιολογίας και Κοινωνικής Ανθρωπολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας,
Κέντρο Κοινωνικής Μορφολογίας και Κοινωνικής Πολιτικής του Παντείου Πανεπιστημίου.
Μέσω του προγράμματος CIVIS έχει διδάξει Λαογραφία στη Σχολή Ανθρωπιστικών Επιστημών του Πανεπιστημίου του Tübingen και στη Σχολή Κοινωνικών Επιστημών του Πανεπιστημίου του Βουκουρεστίου.
Έχει λάβει μέρος με εισηγήσεις σε διεθνή συνέδρια στην Αγγλία, τη Γαλλία, τη Γερμανία, την
Ιταλία, τη Φινλανδία, την Πορτογαλία, την Τουρκία, τη Βουλγαρία, τη Σερβία, τη Λετονία και
αλλού.
Τα κύρια ερευνητικά ενδιαφέροντά του είναι τα σύγχρονα κοινωνικο-πολιτισμικά φαινόμενα,
ο αστικός χώρος και οι αστικοί πολιτισμοί, οι μετασχηματισμοί των εθιμικών μορφών και οι