Η Τζιλ Φούλερτον - Σμιθ μεγάλωσε στη Νέα Ζηλανδία. Έχει βραβευτεί πολλές φορές για έργα και ταινίες που έχει γυρίσει. Εδώ και δέκα χρόνια κάνει διάφορα επιστημονικά προγράμματα για την τηλεόραση του BBC στο Λονδίνο ενώ σήμερα διευθύνει το ειδικό τμήμα επιστημονικών προγραμμάτων του BBC Σκωτίας. Η Φούλρτον-Σμιθ είχε την ιδέα και έκανε την παραγωγή της επιστημονικής σειράς- ορόσημο "Τροφές - Όλη η αλήθεια", στην οποία είναι βασισμένο αυτό το βιβλίο. Ζει στη Γλασκόβη και στο Λονδίνο με τον άνδρα της, την κόρη της και τους τέσσερις προγονούς της.