Η Εύη Καφούρου γεννήθηκε στο Μαρούσι Αττικής τον Αύγουστο του 1982. Κατάγεται από το γραφικό νησί της Πάρου και είναι απόφοιτη παιδαγωγικής σχολής. Γράφει από τα μαθητικά της χρόνια και έκδωσε τις εξής ποιητικές συλλογές: "Λόγια φιλίας και αγάπης", "Τι φταίει", "Τάνκο στα θρύψαλα μιας αγάπης". Ποιητικές της γραφές καθώς και κριτικές έχουν δημοσιευτεί στα περιοδικά τέχνης: "Ίαμβος", "Ένεκεν". Προσφάτως βραβεύτηκε για ένα ποίημά της για την ξενιτιά από το περιοδικό "Κελαινό".