H Kate Cook έγινε ειδική θεραπεύτρια σε θέματα διατροφής και διευθύνει το κέντρο Nutrition Coach (προπόνηση διατροφής), όταν κάποια στιγμή έκλεισε κατά λάθος ραντεβού για καθαρισμό του... εντέρου της! Η αμηχανία της ήταν τόσο μεγάλη που δεν κατάφερε να ακυρώσει το ραντεβού και αυτή ήταν η πρώτη διάλεξη της ζωής της περί διατροφής! Το θέμα της κέντρισε τόσο το ενδιαφέρον που πήγε να εκπαιδευτεί στο Institute for Optimum Nutrition του Patrick Holford. Σήμερα, θεωρείται αυθεντία στην πρακτική εφαρμογή των σωστών κανόνων διατροφής και του υγιεινού τρόπου ζωής.