Ο Θέμης Κοτσιφάκης είναι καθηγητής στη δευτεροβάθμια Τ.Ε.Ε., κλάδου ΠΕ18 στο 4ο Τ.Ε.Ε. Χαλανδρίου.

Είναι Ειδικός Γραμματέας και Ταμίας του ΔΣ της ΟΛΜΕ και υπεύθυνος έκδοσης του Ενημερωτικού Δελτίου της Ομοσπονδίας. Διατέλεσε Αντιπρόεδρος του ΔΣ της ΟΛΜΕ από 17/07/2003 μέχρι 30/04/2004 και Υπεύθυνος Δημοσίων και Διεθνών Σχέσεων τη συνδικαλιστική χρονιά 2002-03.

Διατέλεσε επίσης πρόεδρος του ΔΣ της Α-Γ ΕΛΜΕ Αν. Αττικής για μια πενταετία, από τη συνδικαλιστική χρονιά 1997-98 μέχρι 2001-02. Επίσης, ήταν μέλος του ΔΣ της ίδιας ΕΛΜΕ το 1994-95 καθώς και Γεν. Γραμματέας του ΔΣ το 1996-97. Υπήρξε υπεύθυνος έκδοσης του περιοδικού της ίδιας ΕΛΜΕ "Το δικό μας βήμα" από το 1997 μέχρι το 2003.

Ασχολήθηκε ιδιαίτερα με την Αγωγή και την Προαγωγή Υγείας στα σχολεία και ανάπτυξε πλούσια δράση στον τομέα αυτό.

Έχει παρουσιάσει εργασίες σε επιστημονικά συνέδρια σε θέματα της ειδικότητάς του, σε θέματα Αγωγής και Προαγωγής Υγείας καθώς και σε θέματα εκπαιδευτικής πολιτικής.

Έχει γράψει βιβλία και άρθρα του έχουν δημοσιευτεί στον ημερήσιο και περιοδικό Τύπο.