Ο Φώτης Σιμάτος γεννήθηκε στην Κεφαλονιά και μεγάλωσε στον Πειραιά. Τελείωσε το Ναυτικό Λύκειο και αμέσως μετά ταξίδεψε με φορτηγά καράβια. Έφτασε μέχρι το βαθμό του υποπλοιάρχου και σε ηλικία είκοσι έξι ετών άλλαξε επάγγελμα. Προσελήφθη στην Ολυμπιακή Αεροπορία ως ιπτάμενος φροντιστής και για είκοσι πέντε χρόνια πετούσε σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης.

Τα χρόνια αυτά ανέπτυξε έντονη συνδικαλιστική δράση και ήταν επί σειρά ετών πρόεδρος, αντιπρόεδρος και γενικός γραμματέας της Ομοσπονδίας Σωματείων Πολιτικής Αεροπορίας, καθώς επίσης και της Ένωσης Ιπταμένων Συνοδών και Φροντιστών, όπως και αρθρογράφος και δευθυντής έκδοσης των δύο μηνιαίων εφημερίδων του χώρου: "Αιθέρες" και "Αναταράξεις".

Σήμερα είναι πλέον συνταξιούχος και ασχολείται με το γράψιμο.