Ο Γεώργιος Βαρβατσούλιας γεννήθηκε στην Ξάνθη το 1964. Αποφοίτησε από τη Θεολογική σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 1985. Συνέχισε μεταπτυχιακές σπουδές στο ίδιο Πανεπιστήμιο (1985-1987) με θέμα διπλωματικής εργασίας: "Η συνείδηση κατά τους νηπτικούς Πατέρες", απ\' όπου έλαβε δίπλωμα ειδίκευσης το 1992. Εκπόνησε διδακτορική διατριβή στο Πανεπιστήμιο Durham της Αγγλίας (1994-1997) με θέμα: "Neurosis according to Karen Horney and the anthropological aspects of Saint Maximus the Confessor: A comprative study".

Έχει διδάξει κατ\' ανάθεσιν, ανθρωπολογία των Πατέρων στο Πανεπιστήμιο του Durham καθώς και σε πανεπιστημιακά κολέγια της βορειοανατολικής Αγγλίας. Έχει δημοσιεύσει άρθρα σε ελληνικά και ξένα επιστημονικά περιοδικά, όπου διαπραγματεύεται ζητήματα Ψυχολογίας της Θρησκείας. Διδάσκει ως θεολόγος στη Μέση Εκπαίδευση.