Η Μαρία Τερέζα Γκουαϊτόλι είναι μέλος του Τμήματος Αρχαιολογίας του πανεπιστημίου της Μπολόνια, από όπου πήρε το πτυχίο της στην Αρχαιολογία. Έχει διευθύνει ανασκαφές για την Αρχαιολογική Επιθεώρηση των Εμιλία Ρομάνα, Βένετο και Πούλια σε τόπους που χρονολογούνται από την Πρωτοϊστορία μέχρι τον Μεσαίωνα. Για το πανεπιστήμιο, είχε την επιστημονική ευθύνη για την εξερεύνηση της κελτικής οχυρωμένης πόλης του Bibracte (Βουργουνδία, Γαλλία) και για τις προμοναστικές φάσεις του μνημειακού συγκροτήματος του Σαν Τζοβάνι στο Μόντε (Μπολόνια, Ιταλία). Έχει δώσει σεμινάρια για τη μελέτη της μεσαιωνικής κατασκευής τειχών και της υποθαλάσσιας αρχαιολογίας στο Τμήμα Συντήρησης Πολιτιστικής Κληρονομιάς του πανεπιστημίου της Πάρμας (Ιταλία). Οργανώνει εκθέσεις και συνέδρια για το Υπουργείο Αρχαιολογίας και είναι συντάκτης του περιοδικού Ocnus. Τα άρθρα της επικεντρώνονται κυρίως στη σχέση ανάμεσα στις αρχαίες γραπτές πηγές, τα αρχαιολογικά στοιχεία και την αρχαία διακόσμηση.