Η Νίκη Ελευθυεριάδη γεννήθηκε στην Πέτρα της Λέσβου. Σπούδασε γραφικές τέχνες, διακόσμηση εσωτερικού χώρου στην Αθήνα - στο ΚΤΕ - (1972-1974) και πλαστικές τέχνες στο Πανεπιστήμιο Paris VIII (1957-1977). Ζει και εργάζεται στην Αθήνα και στην Πέτρα.

Για το ζωγραφικό της έργο έχουν γραφτεί πολλά δοκίμια και κριτικές, μερικές από τις οποιές υπογραφουν οι: Β. Σπηλιάδη, Ν. Ηλιοπούλου - Ρογκάν, Σ. Λυδάκης, Α.Ταμβάκη, Ν. Αλεξίου, Α. Κοροξενίδου, Α. Γριμάνη, Τ. Μαυρωτάς, Ε. Μπίστικα, Χρ. Μποτσόγλου κ.ά.

Έργα της βρίσκονται στο μουσείο Μοντέρνας Τέχνης Ι. Βορρέ, στην Εθνική Πινακοθήκη, στο Μουσείο Max Fourny στο Παρίσι, στην Αγροτική Τράπεζα, στη Τράπεζα Πίστεως, στο Τελλόγλειο Ίδρυμα Θεσσαλονίκης, στην Πινακοθήκη του Δήμου Μυτιλήνης και σε ιδιωτικές συλλογές στην Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Μυτιλήνη, Ρέθυμνο, Βόλο, Κρήτη, Κέρκυρα, Παρίσι, Βρυξέλες, Άμστερνταμ και Μελβούρνη.