Ο Παύλος Κ. Σούρλας είναι ομότιμος καθηγητής της Φιλοσοφίας του δικαίου στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου συνεχίζει να διδάσκει σε μεταπτυχιακό επίπεδο. Παράλληλα, διδάσκει και στο διατμηματικό Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Βιοηθικής που διοργανώνεται από κοινού από το Πανεπιστήμιο Κρήτης και τη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει συγγράψει 12 βιβλία και πολυάριθμα άρθρα σε θέματα φιλοσοφίας του δικαίου, πολιτικής φιλοσοφίας και ηθικής.