Η Sabine Straub γεννήθηκε το 1966 στη Γερμανία, όπου και μεγάλωσε. Σπούδασε στο Γερμανικό Κολέγιο της Αθήνας γραφικές τέχνες και ζωγραφική. Μετά τη διπλωματική της, έζησε επί 20 χρόνια στο Παράλιο Άστρος Κυνουρίας. Διατήρησε εργαστήριο ζωγραφικής. Ανέβασε θεατρικά έργα και έκανε υπαίθριες εκθέσεις ζωγραφικής για μικρούς και μεγάλους. Εικονογράφησε βιβλία και δημιούργησε μασκότ για τα World Games 2005. Εργάζεται ως εικονογράφος παιδικών βιβλίων στην Αθήνα και είναι μέλος στο Επιμελητήριο Εικαστικών Τεχνών Ελλάδος.