Ο Εμμανουήλ Σταματίου γεννήθηκε στη Ρόδο, αποφοίτησε από το Βενετόκλειο Λύκειο Ρόδου και εισήχθη στην Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών από όπου και αποφοίτησε. Μετά το πέρας της Υπηρεσίας Υπαίθρου, ξεκίνησε την άσκηση ειδικότητας και έλαβε τον τίτλο της Παιδιατρικής από το Νοσοκομείο Παίδων Αθηνών «Η Αγία Σοφία». Διαμένει μόνιμα στη Ρόδο όπου ασκεί την Παιδιατρική, διατηρώντας ιδιωτικό ιατρείο. Το 1998 συνέγραψε και εξέδωσε εγχειρίδιο με τον τίτλο «Μητρικός Θηλασμός» το οποίο πέτυχε απόλυτα τον στόχο του, και οδήγησε στη δεύτερη βελτιωμένη έκδοσή του, το 2018. Ασχολήθηκε, επίσης, με τα θέματα της εφηβείας, και έχει εκδώσει το βιβλίο «Εφηβεία-Τρόποι αυτοβελτίωσης-Προβλήματα Υγείας των Εφήβων-Παραβατικότητα». Από το 2014 κατέχει τον τίτλο του «Διεθνώς Πιστοποιημένου Συμβούλου Γαλουχίας IBCLC», τον οποίο ανανεώνει σταθερά ανά πενταετία κατόπιν διεθνών εξετάσεων.