Η ΕΡΙΕΤΤΑ ΚΟΥΡΚΟΥΛΟΥ ΛΑΤΣΗ γεννήθηκε στην Αθήνα το 1993. Είναι κόρη του Νίκου Κούρκουλου και της Μαριάννας Λάτση και εγγονή του Γιάννη Σ. Λάτση. Είναι παντρεμένη με τον Βύρωνα Βασιλειάδη κι έχει έναν γιο, τον Νίκο Βασιλειάδη Κούρκουλο.

Σπούδασε κοινωνιολογία στο Αμερικανικό Κολλέγιο Ελλάδας (Deree College) και πραγματοποίησε μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών στον τομέα Animal Studies στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης (NYU).

Πέρα από τον ρόλο της στις οικογενειακές επιχειρηματικές δραστηριότητες, συμμετέχει σε μια σειρά από ηθικές επενδύσεις σε vegan startups και σε επενδυτικά funds, η πλειονότητα των οποίων αφορά τη βιομηχανία τεχνολογίας τροφίμων.

To 2012 ιδρύει τη μη κερδοσκοπική οργάνωση Save a Greek Stray, που εστιάζει στην υπεράσπιση των δικαιωμάτων, καθώς και στην προστασία και τη φροντίδα των αδέσποτων ζώων στην Ελλάδα. Ταυτόχρονα επενδύει στην ενημέρωση και ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με τα αδέσποτα.

Το 2020 ιδρύει τη μη κερδοσκοπική οργάνωση A Promise to Animals, που στοχεύει στην υπεράσπιση των δικαιωμάτων των παραγωγικών ζώων και την προώθηση του βιγκανισμού ως διατροφής και τρόπου ζωής.

Το 2023 ιδρύει το κοινωφελές ίδρυμα Kind Things, το οποίο συντονίζει όλες τις μη κερδοσκοπικές της δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένων πρωτοβουλιών για την υποστήριξη ευάλωτων κοινωνικών ομάδων και την προστασία του περιβάλλοντος.



(Πηγή: Εκδόσεις Ψυχογιός, 2024)