Η Γεωργία Αντωνίου-Γιαννιώτη γεννήθηκε στον Πειραιά. Είναι μητέρα δύο παιδιών. Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών της στο Λογοτεχνικό τμήμα της Γαλλικής Ακαδημίας, πήγε στη Γαλλία για τριετή παρακολούθηση μαθημάτων Ιστορίας της Τέχνης στο πανεπιστήμιο «΄Ecole du Louvre» του Παρισιού. Λίγο αργότερα, εγκαταστάθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες, στο Monterey της Καλιφόρνιας, όπου παρέμεινε για τρία χρόνια. Στο διάστημα αυτό παρακολούθησε στο πανεπιστήμιο σεμινάρια Ιστορίας και Ανάλυσης Λογοτεχνικών Κειμένων.
Από μικρή ασχολείται με τη συγγραφή μυθιστορημάτων, σεναρίων, διηγημάτων, θεατρικών κειμένων.
Από τις Εκδόσεις Κάκτος κυκλοφορούν:
Το μυθιστόρημα «Δαμάζοντας τις ερινύες»
Η συλλογή διηγημάτων «Το ακανθώδες μονοπάτι της λύτρωσης»