Η Κοραλία Καράντη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα. Είναι αριστούχος απόφοιτος της δραματικής σχολής Π. Κατσέλη. Η πρώτη της επαγγελματική εμφάνιση ήταν στο θέατρο της Δευτέρας της ΕΡΤ Το σπιτικό μας του Αλ. Δαμιανού, στη σειρά Το φως του αυγερινού του Ερ. Ανδρέου, επίσης στην ΕΡΤ και στο θέατρο Ακροπόλ στο έργο Οι τρεις άγγελοι του Ρ. Υσσόν , σε σκηνοθεσία Γ. Θεοδοσιάδη. Πρωταγωνίστησε σε πολλά έργα του παγκόσμιου ρεπερτορίου και σε  επιτυχίες της κρατικής και της ιδιωτικής τηλεόρασης. Τελευταία θεατρική εμφάνιση τον Μάιο του 2022 στην Ασκητική του Ν. Καζαντζάκη στο θέατρο Βρετάνια.