Ο Νικόλαος Δημ. Αλμπαντάκης γεννήθηκε το 1937 στον Ζαρό Ηρακλείου Κρήτης. Σπούδασε γεωλογία στο Πανεπιστήμιο του Τορίνο, ενώ πήρε το διδακτορικό του από το Ε.Κ.Π.Α. στον τομέα της Κοιτασματολογίας. Εργάστηκε στο ΙΓΜΕ, στο ΕΜΠ και ως αρχιγεωλόγος στην εταιρία ΛΑΡΚΟ, στην έρευνα για εντοπισμό εκμεταλλεύσιμων κοιτασμάτων. Επί σειρά ετών ασχολήθηκε με την αναζήτηση συλλεκτικών ορυκτών, απολιθωμάτων και λίθων στον ελλαδικό χώρο, ως και με την κατεργασία ημιπολύτιμων λίθων.