Ο Γιώργος Δόνιος γεννήθηκε το 1979 στο Λαγκαδά Θεσσαλονίκης. Από την παιδική του ηλικία ήταν ουσιαστικά με μια βαλίτσα στο χέρι. Στα τρία του μετακόμισε οικογενειακώς στη Μυτιλήνη για δύο χρόνια κι από εκεί, μετά από μια πενταετία διαμονής στη Χαλκίδα, επέστρεψε στη γενέτειρά του. Στα δεκαπέντε του έφυγε για μία σχολική χρονιά στην Αμερική. Επέστρεψε στον Λαγκαδά για να αποφοιτήσει από το τότε Γενικό Λύκειο και έφυγε για σπουδές στη Σκωτία, διαβαίνοντας τις πόρτες της σχολής Μηχ. Μηχανικών πέντε χρόνια αργότερα, με μεταπτυχιακό στις Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας. Έζησε κι εργάστηκε στη Ν.Υόρκη, τη Βαρκελώνη και τη Σιγκαπούρη. Ο επόμενος προορισμός του παραμένει άγνωστος για την ώρα. Ασχολείται με τον εθελοντισμό, τη φωτογραφία και είναι εκπαιδευτής καταδύσεων, ειδικευμένος σε άτομα με κινητικές δυσκολίες.