Ο Δημήτριος Θ. Καραστέργιος γεννήθηκε στο Δασοχώρι Γρεβενών το 1970. Είναι νυμφευμένος με την ειρηνοδίκη Μαρία Ι. Κοτρότσιου και έχουν δύο παιδιά. Είναι απόφοιτος Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού (ΑΠΘ), με μεταπτυχιακές σπουδές στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο και καθηγητής Φυσικής Αγωγής στη Δευτεροβάθμια εκπαίδευση. Ανέπτυξε έντονη κοινωνική και πολιτιστική δράση, ως ιδρυτικό μέλος και ενεργός παράγοντας πολλών εθελοντικών, αθλητικών, πολιτιστικών και κοινωνικών σωματείων και συνδικαλιστική δράση, φτάνοντας μέχρι πρόεδρος της ΕΛΜΕ Γρεβενών. Είναι δημοτικός σύμβουλος του Δήμου Δεσκάτης Γρεβενών από το 2002 και δήμαρχος Δεσκάτης από το 2014.