Ο Κωστής Ηλ. Παπαδάκης γεννήθηκε στο Ρέθυμνο, σπούδασε Θεολογία και Φιλολογία στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και, ακολούθως, υπηρέτησε τη στρατιωτική του θητεία ως έφεδρος αξιωματικός. Επί τριακονταπενταετία εργάσθηκε ως φιλόλογος Καθηγητής στη Μέση Εκπαίδευση. Είναι έγγαμος και πατέρας τεσσάρων παιδιών.

Κατά καιρούς υπήρξε και συνεχίζει να είναι μέλος του Δ.Σ. πολλών συλλόγων της πόλης του Ρεθύμνου, διαφόρων Επιστημονικών Επιτροπών, της Συντακτικής Επιτροπής του επιστημονικού περιοδικού των φιλολόγων του νομού Ρεθύμνου "Αναζητήσεις", της Επιστημονικής Επιτροπής για την επιμέλεια των έξι (06) τόμων των "Πρακτικών" του Διεθνούς Επιστημονικού Συνεδρίου για την Επαρχία Αγίου Βασιλείου Ρεθύμνου, ενώ είχε, επί δεκαέξι έτη, και τη Σύνταξη και Επιμέλεια του περιοδικού του Μητροπολιτικού Ναού της πόλης του Ρεθύμνου, "Ενοριακή Παρουσία" (63 τεύχη, συνολικά).

Έχει κάνει δεκάδες ομιλίες, έχει συμμετάσχει με βιβλία του σε ομαδικές "Εκθέσεις Βιβλίου" και με εισηγήσεις του σε επιστημονικά συνέδρια φιλολογικού, θεολογικού και, κυρίως, κρητολογικού περιεχομένου.

Μέχρι σήμερα έχει γράψει δεκατέσσερα βιβλία, εξήντα επιστημονικά άρθρα (από τα οποία τριάντα δύο σε μορφή ανατύπου) και εκατοντάδες άρθρα σε εφημερίδες και περιοδικά.