Ο Γιώργος Τσάτσος γεννήθηκε στην Αθήνα. Πήγε σχολείο στο Μαράσλειο και στη Βαρβάκειο. Σπούδασε στο Πολυτεχνείο Ζυρίχης (ΕΤΗ) και έλαβε δίπλωμα πολιτικού μηχανικού. Υπηρέτησε στο Ναυτικό. Επαγγελματικά ασχολήθηκε με τη διεύθυνση τσιμεντοβιομηχανιών και εταιρειών οικοδομικών υλικών σε Ελλάδα, Κύπρο, Εσθονία, Πολωνία και Λετονία, ενώ είχε συμβουλευτικό ρόλο σε πολλές άλλες χώρες. Ηγήθηκε για 15 περίπου χρόνια της ΑΓΕΤ ΗΡΑΚΛΗΣ. Έζησε 24 χρόνια στο Λονδίνο. Ασχολείται με τη ζωγραφική κι έχει εκθέσει ατομικά δώδεκα φορές, μεταξύ 2001-2026, σε Λονδίνο, Νέα Υόρκη, Παρίσι, Βαρσοβία και Αθήνα. Έχει φιλοτεχνήσει σημαντικό αριθμό λιθογραφιών και μεταξοτυπιών και είναι συγγραφέας αρκετών βιβλίων . Είναι παντρεμένος με τη Ζωή και έχουν τέσσερα παιδιά κι οκτώ εγγόνια.