Ο George N. Agrios γεννήθηκε στο Γαλαρινό της Χαλκιδικής. Αποφοίτησε από τη Γεωπονική Σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, το 1957, και εκπόνησε διδακτορική διατριβή στο πεδίο της φυτοπαθολογίας στο Iowa State University με την υποστήριξη υποτροφίας Fulbright, απ\' όπου του απονεμήθηκε ο τίτλος το 1960. Μετά το πέρας της διατριβής του υπηρέτησε επί διετία τη στρατιωτική του θητεία στο Σώμα Μηχανικού του Ελληνικού Στρατού. Τον Ιανουάριο του 1963 προσελήφθη ως επίκουρος καθηγητής φυτοπαθολογίας στο University of Massachusetts στο Amherst. Τα καθήκοντά του περιελάμβαναν 50% διδασκαλία και 50% έρευνα στις ιογενείς ασθένειες φρούτων και λαχανικών. Η διδασκαλία του περιελάμβανε μαθήματα εισαγωγής στη φυτοπαθολογία, γενική φυτοπαθολογία, ιολογία φυτών και ασθένειες ανθοκομικών καλλιεργειών. Η έρευνά του περιελάμβανε μελέτες στην επιδημιολογία, τη γενετική και τη φυσιολογία των ιογενών ασθενειών της μηλιάς, της κολοκυθιάς, της πιπεριάς και του αραβοσίτου προς τα οποία κατηύθυνε τις μελέτες 25 μεταπτυχιακών φοιτητών και δημοσίευσε πολυάριθμα επιστημονικά άρθρα με τα ευρήματά του. Ο Dr. Agrios προήχθη στη βαθμίδα του αναπληρωτή καθηγητή το 1969 και στη βαθμίδα του καθηγητή το 1976.

Το 1969, δημοσίευσε την πρώτη έκδοση του συγγράμματος με τίτλο "Plant Pathology" (Φυτοπαθολογία) μέσω του εκδοτικού οίκου Academic Press. Το βιβλίο υιοθετήθηκε ως προαπαιτούμενο διδακτικό σύγγραμμα για τα μαθήματα φυτοπαθολογίας σχεδόν σε όλα τα πανεπιστήμια των Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά καθώς και των περισσοτέρων λοιπών αγγλόφωνων χωρών. Μετά την πρώτη έκδοση, ακολούθησε η 2η έκδοση (1978), η 3η έκδοση (1987) και η 4η έκδοση (1997). Το βιβλίο μεταφράστηκε σε 12 γλώσσες, συμπεριλαμβανομένων της Ισπανικής, της Αραβικής, της Κορεατικής και της Ινδοκινεζικής καθιστώντας το περιεχόμενό του εύκολα διαθέσιμο στις μητρικές γλώσσες του 75% του παγκόσμιου πληθυσμού. και ανεδείχθη ως το κύριο σύγγραμμα φυτοπαθολογίας σε όλο τον κόσμο.

Στο μεταξύ, ο Dr. Agrios υπηρέτησε σε πολλές επιτροπές πανεπιστημιακών τμημάτων καθώς και σε επιτροπές του βορειοανατολικού τομέα της Αμερικανικής Εταιρείας Φυτοπαθολογίας (American Phytopathological Society, APS) και της εθνικής Αμερικανικής Εταιρείας Φυτοπαθολογίας. Εξελέγη πρόεδρος του βορειοανατολικού τομέα της APS. Συνέβαλε στην ίδρυση του APS Press, του οποίου διετέλεσε πρώτος editor-in-chief (1984-1987). Εξελέγη αντιπρόεδρος της APS το 1988, υπηρετώντας ως αντιπρόεδρος, εκλεγμένος πρόεδρος και πρόεδρος (1990 και 1991). Το 1988 ο Καθηγητής Agrios αποδέχθηκε την ανάληψη καθηκόντων ως Πρόεδρος του Τμήματος Φυτοπαθολογίας του University of Florida, επιβλέποντας περίπου 50 μέλη ΔΕΠ. Τα μισά μέλη ΔΕΠ βρίσκονταν στην πανεπιστημιούπολη στο Gainesville, της Florida, ενώ τα υπόλοιπα εργάζονταν σε 1 από τα 13 κέντρα γεωργικής έρευνας που ήταν διεσπαρμένα σε ολόκληρη την πολιτεία της Florida, όπου μελετούσαν όλα τα είδη ασθενειών διαφόρων καλλιεργειών. Το 1999, το Συμβούλιο Δημόσιας Εκπαίδευσης της Πολιτείας της Florida (Florida Board of Regents ) ενέκρινε τη σύσταση ενός προγράμματος διδακτορικών σπουδών στη Φυτιατρική (Doctor of Plant Medicine Program) και ο Καθηγητής Agrios διορίστηκε πρώτος διευθυντής του. Το 2002, παραιτήθηκε από τη θέση του Προέδρου του Τμήματος Φυτοπαθολογίας για να επικεντρωθεί στα καθήκοντά του ως διευθυντής του Προγράμματος Doctor of Plant Medicine. Τον Ιούνιο του 2002, ωστόσο, λόγοι υγείας ανάγκασαν τον Dr. Agrios να αφυπηρετήσει από το University of Florida. Aπεβίωσε το 2010.