Ο Χριστόφορος Μήτσιος γεννήθηκε το 1984 στα Τρίκαλα Θεσσαλίας. Σπούδασε Πληροφορική στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Μάνατζμεντ (MS in Management) στο ελληνικό παράρτημα του University of Teesside (UK) στην Αθήνα και Ευρωπαϊκά Οικονομικά (Executive MS in European Studies) στο τμήμα Διεθνών και Ευρωπαϊκών Οικονομικών Σπουδών (ΔΕΟΣ) του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Από το 2012, είναι συνεργάτης του Ινστιτούτου Σύγχρονης Ελληνικής Τέχνης σε θέματα πληροφορικής και τεχνολογίας. Στο παρελθόν, έχει υπάρξει επιστημονικός συνεργάτης του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, ενώ έχει διδάξει πληροφορική και προγραμματισμό σε διάφορες βαθμίδες της εκπαίδευσης. Στη στρατιωτική του θητεία, υπηρέτησε στο Σώμα Έρευνας-Πληροφορικής.

Τα επιστημονικά του ενδιαφέροντα αφορούν τη χρήση της τεχνολογίας και της πληροφορικής στο μάνατζμεντ και στην οικονομική διακυβέρνηση.