Ο Ιάκωβος Μυλωνάς σπούδασε υποκριτική στη σχολή του θεάτρου Τέχνης «Κάρολος Κουν» με υποτροφία. Έχει κάνει σπουδές στον χορό, στην κλασική κιθάρα και στη φωνητική.
Έχει σπουδάσει συγγραφή στο Εθνικό θέατρο. Είναι Αριστούχος απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής Αθηνών, ΕΚΠΑ, Τμήμα Θεατρικών Σπουδών. Το μεταπτυχιακό του έχει αντικείμενο τη Διοίκηση Πολιτισμικών μονάδων. Στη Νέα Υόρκη έχει πάρει μέρος σε σεμινάριο για την εξέλιξη της μεθόδου Στανισλάφσκι.
Έχει γράψει 12 θεατρικά έργα που έχουν παρουσιαστεί με επιτυχία. Έχει γράψει τα σενάρια και σκηνοθετούσε για δύο χρόνια στις Αληθινές ιστορίες. Έχει γράψει για ένα χρόνο καθημερινά κωμικά σκετσάκια με θέματα ψυχανάλυσης σε life style εκπομπή στο Μακεδονία tv.
Έχει άδεια διδασκαλίας. Έχει διδακτική εμπειρία (σε ανώτερη δραματική σχολή, στο θέατρο των αλλαγών και σε θεατρικά εργαστήρια) στην υποκριτική, αυτοσχεδιασμό, θεατρικό παιχνίδι και δραματοθεραπεία. Έχει διατελέσει ραδιοφωνικός παραγωγός στο δημοτικό ραδιόφωνο Θεσσαλονίκης και Πειραιά. Πήρε μέρος σε διάφορες κινηματογραφικές παραγωγές και σε πολλά σήριαλ όπως: «Μαρία η άσχημη», «Κόκκινο Δωμάτιο», «Σταύλοι της Εριέττας Ζαΐμη», «Πεθαίνω για σένα» και σε πολλές άλλες παραγωγές.
Τελευταίες συμμετοχές στις «Ψυχοκόρες» σκην. Μ. Χαραλαμπίδης, «Ο πρώτος από μας» σκην. Πιέρρος Ανδρακάκος, Γιώργος Κικίδης, «Το παιδί» σκην. Μπλάτσος, «Καλά θα πάει κι αυτό» σκην. Γ. Καραντινάκης, «Να μ’ αγαπάς» σκην. Β. Καρφής.
Συμμετείχε στην ταινία «Greek Freak» σε σκηνοθεσία Akin Omotoso σε παραγωγή της Disney.
Έχει γράψει το σενάριο και έχει πρωταγωνιστήσει στην ταινία «Η ζωγραφιά του θεού». Η ταινία βραβεύτηκε σε πέντε διεθνή φεστιβάλ. Παίζεται σε όλες τις πτήσεις της Emirates airlines. Τώρα κυκλοφορεί ελεύθερη στο You tube.
Έπαιξε στην Επίδαυρο σε πολλές παραγωγές του Θεάτρου Τέχνης και έχει πάρει μέρος σε πάρα πολλά θεατρικά έργα. Στο Εθνικό θέατρο πρωταγωνίστησε στο έργο του Μπ. Μπρεχτ «Μπάαλ».
Ο Ιάκωβος Μυλωνάς είναι πρόεδρος του πολιτιστικού σωματείου «Διαμαντάκι» στο Παλαιό Φάληρο. Όλα τα έργα του βραβεύτηκαν απ’ την UNESCO Πειραιώς και Νήσων. Επίσης βραβεύτηκε και μεμονωμένα για την προσφορά του στον πολιτισμό απ’ την UNESCO Πειραιώς και Νήσων σε ειδική τελετή στο HILTON. Πολλά απ’ τα έργα του παίχτηκαν για φιλανθρωπικούς σκοπούς.
Το 2021 έκανε τη Θεατρική Διασκευή και Σκηνοθεσία στο υπέροχο μυθιστόρημα «Ο Αγριάνθρωπος» του Γιάννη Κωνσταντάτου. Το παρουσίασε στο Μέγαρο Μουσικής.
Το έργο του «Η Τέλεια Γυναίκα» παρουσιάστηκε στο Μέγαρο Μουσικής μετά το Πάσχα του 2022 με μεγάλη επιτυχία. Το έργο «Δεσποινίς Τζούλια» του Στρίντμπεργκ που σκηνοθέτησε παρουσιάστηκε στο Μέγαρο Μουσικής το Σάββατο 5 Νοεμβρίου 2022. «Η ζωγραφιά του θεού» Νο2 παίχτηκε στο Μέγαρο Μουσικής στην αίθουσα της Μουσικής Βιβλιοθήκης με μεγάλη επιτυχία. Επαναλαμβάνεται στις 20 και 22 Οκτωβρίου 2023. Την Κυριακή 18 Φεβρουαρίου 2024 έκανε πρεμιέρα στο Μέγαρο Μουσικής η μαύρη κωμωδία του «Ή Με Μένα Ή Με Καμία». Το έργο του «Crazyland» έκανε πρεμιέρα στο θέατρο Αλκμήνη το Σάββατο 19 Οκτωβρίου 2024. Το έργο «Απέναντι στο πεπρωμένο» που ήταν διασκευή του απ’ το ομώνυμο βιβλίο του Γ. Κωνσταντάτου ανέβηκε στο Μέγαρο Μουσικής τον Φεβρουάριο του 2025. Η θεατρική κωμωδία του «Τα Μοντέλα της Συμφοράς» έκανε πρεμιέρα τον Οκτώβριο του 2025 και το έργο του «Αυστηρώς ιδιαίτερο» έκανε πρεμιέρα τον Φεβρουάριο του 2026 στον δικό του θεατρικό χώρο, Black Diamond Theater.