Ο Μάνος Κρόκος για πολλά χρόνια εργάστηκε σαν διευθυντής παραγωγής σε μεγάλα εκδοτικά συγκροτήματα της Ελλάδας και του εξωτερικού, αλλά και ως art director στον χώρο της διαφήμισης. Με την εισαγωγή του διαδικτύου στον χώρο της επικοινωνίας, εφάρμοσε συνδυαστικά τις σπουδές του στη γραφιστική, τη φωτογραφία και τον προγραμματισμό ηλεκτρονικών υπολογιστών. Ένα μεγάλο μέρος της δουλειάς του αφορά στην ανάπτυξη ιστοτόπων, διαδικτυακών, αλλά και ψηφιακών εφαρμογών.

Τα τελευταία χρόνια υλοποίησε εκπαιδευτικές διαδραστικές εφαρμογές και ψηφιακές εκδόσεις που κυκλοφορούν σε περισσότερες από οκτώ γλώσσες.

Με τη σύντροφό του Λιάνα Δενεζάκη δημιούργησαν το παιγνιώδες εκπαιδευτικό υλικό "Παραμυθοκάρτες" με στόχο να δείξουν στα παιδιά έναν διασκεδαστικό τρόπο να επινοούν δικές τους αφηγήσεις. Μαζί έφτιαξαν τις εκδόσεις Κίτρινο Πατίνι, προκειμένου να δώσουν σε γονείς και εκπαιδευτικούς εργαλεία που θα αναπτύξουν τον περιγραφικό και αφηγηματικό λόγο των παιδιών, την δημιουργική φαντασία, την ενσυναίσθηση, την αγάπη για το διάβασμα και την κριτική σκέψη.

Αρκετά συχνά επισκέπτεται σχολεία και βιβλιοθήκες στην Ελλάδα και το εξωτερικό προκειμένου να συντονίσει εργαστήρια μυθοπλασίας και να έρθει σε επαφή με τους μικρούς αναγνώστες του.