Ο Σπύρος Βλαχόπουλος αποφοίτησε από τη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών (1990) και αναγορεύθηκε διδάκτορας της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Μονάχου (1995) με θέμα την ελευθερία της τέχνης και την προστασία της νεότητας. Το 2003 εξελέγη λέκτορας, το 2007 επίκουρος, το 2012 αναπληρωτής καθηγητής και το 2016 καθηγητής πρώτης βαθμίδας στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών στο Δημόσιο Δίκαιο με έμφαση στο Συνταγματικό Δίκαιο. Διδάσκει επίσης στην Εθνική Σχολή Δικαστικών Λειτουργών και έχει συγγράψει μεγάλο αριθμό βιβλίων και άρθρων κυρίως για θέματα συνταγματικής ιστορίας, ερμηνείας του Συντάγματος και προστασίας των θεμελιωδών δικαιωμάτων (μεταξύ άλλων και το βιβλίο «Διλήμματα της ελληνικής συνταγματικής ιστορίας» μαζί με τον Ευάνθη Χατζηβασιλείου, Εκδόσεις Πατάκη, 2018). Δικηγορεί σε υποθέσεις δημοσίου δικαίου στο Συμβούλιο της Επικρατείας και στα τακτικά διοικητικά δικαστήρια. Είναι Πρόεδρος της Επιτροπής Διασφάλισης Ποιότητας της Νομοπαρασκευαστικής Διαδικασίας, μέλος της Αρχής προστασίας Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα και εκλεγμένο εσωτερικό μέλος του Συμβουλίου Διοίκησης του ΕΚΠΑ.