Η Ελένη Κουρούβανη είναι πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και κάτοχος μεταπτυχιακού (LL.M.) και διδακτορικού τίτλου σπουδών (Dr. Jur.) του Πανεπιστημίου Bayreuth της Γερμανίας. Το 2005 έγινε Δικηγόρος Αθηνών, μέλος του ΔΣΑ, και από το 2009 είναι Δικηγόρος Πατρών, μέλος του ΔΣΠ. Έχει διδάξει ως επιστημονικός συνεργάτης στα ΤΕΙ Πατρών και Μεσολογγίου και το συγγραφικό της έργο περιλαμβάνει δύο μονογραφίες που έχουν εκδοθεί στη Γερμανία καθώς και άρθρα που έχουν δημοσιευθεί σε ελληνικά και ξένα επιστημονικά περιοδικά.