Σύνδεση Τώρα Σύνδεση στη Βιβλιοθήκη μου   ·   Όλες οι Βιβλιοθήκες στο Bookia
Τι είναι το Bookia;   ·   Blog   ·                     ·   Επικοινωνία  
Πως γράφω κριτική; Είμαι Συγγραφέας Είμαι Εκδότης Είμαι Βιβλιοπώλης Live streaming / Video
ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ του βιβλίου στο «Βιβλιοπωλείο ΠΟΛΙΤΕΙΑ».
Το Βιβλίο στη Βιβλιοθήκη μου
ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ του βιβλίου στο «Βιβλιοπωλείο ΠΟΛΙΤΕΙΑ».
Το κρέας και τα προϊόντα του
Παραγωγή, εμπορία, τεχνολογία, υγιεινή
Βιβλίο Κρέας >> Κυκλοφορεί

Συγγραφέας: Συλλογικό έργο () Μπλούκας, Ιωάννης Γ. (Mploukas, Ioannis G.) Μπατρίνου, Ανθιμία Μ. (Mpatrinou, Anthimia M.) Leistner, Lothar (Leistner, Lothar) Κρυστάλλης, Αθανάσιος (Krystallis, Athanasios) Κουτσουμανής, Κωνσταντίνος (Koutsoumanis, Konstantinos) Κοΐδης, Παύλος (Koidis, Pavlos) Καφάτος, Αντώνης Γ. (Kafatos, Antonis G.) Honikel, Karl - Otto (Honikel, Karl - Otto) Ζυγογιάννης, Δημήτριος Γ. (Zygogiannis, Dimitrios G.) Γενηγιώργης, Κωνσταντίνος (Genigiorgis, Konstantinos) Βολιτάκη, Αικατερίνη (Volitaki, Aikaterini) Βασιλοπούλου, Ευθυμία (Vasilopoulou, Efthymia) Αμβροσιάδης, Ιωάννης (Amvrosiadis, Ioannis) Γεωργάκης, Σπυρίδων Α. (Georgakis, Spyridon A.) Νάσκα, Ανδρονίκη (Naska, Androniki)
Επιμελητής: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α. (Georgakis, Spyridon A.)
Εκδότης: Σύγχρονη Παιδεία
ISBN Εκδότης Έτος έκδοσης
978-960-357-066-0 Σύγχρονη Παιδεία 2005
Σχήμα Τόμοι Σελίδες
26χ22 - 854
[...] Στην εξέλιξη του ανθρώπινου γένους, εκτός από άλλους παράγοντες, συνέβαλε κατά απόλυτο τρόπο και η συνεχώς βελτιούμενη διατροφή του. Τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως είναι το κρέας των καταναλισκόμενων θηλαστικών κατοικίδιων και κυνηγίου, των πτηνών και των ιχθύων, βοήθησαν και βοηθούν στην ανάπτυξη του οργανισμού. Το κρέας, από τότε που άρχισε να καταναλώνεται από τον άνθρωπο, αναμφίβολα αποτέλεσε (και αποτελεί) μια σπουδαία και αναντικατάστατη τροφή. Αποτελεί πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας από τις οποίες ο ανθρώπινος οργανισμός αντλεί τα απαραίτητα αμινοξέα, ώστε να διασφαλίζει το ισοζύγιο του αζώτου και τον θαυμάσιο προμηθευτή σιδήρου στην πλέον αφομοιώσιμο μορφή. Με εξαίρεση τη φυτοφαγία (που προτιμότερο θα ήταν να αποκαλείται ακρεοφαγία) δεν υπάρχει, σε παγκόσμιο επίπεδο, καμιά απολύτως δίαιτα από την οποία απουσιάζει πλήρως το κρέας ή τα προϊόντα του. Η βιολογική αξία των πρωτεϊνών του βοείου κρέατος είναι 72,0%, του χοιρείου 74,0%, ενώ ο συντελεστής πρακτικής χρησιμοποίησης των πρωτεϊνών τόσο του βοείου όσο και του χοιρείου κρέατος φθάνει το 71,0%. Είναι δηλαδή από τους υψηλότερους που υπάρχουν. Αναμφίβολα, το κρέας παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό πολύτιμα και σε συμπυκνωμένη μορφή συστατικά, τελείως απαραίτητα για τη δόμηση και ομαλή λειτουργία των κυττάρων του.
[...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)

Συζήτηση γενικά για το βιβλίο
Σημείωση: Εδώ συζητάμε γενικά για το βιβλίο, δεν είναι ο χώρος τής βαθμολόγησης ή της κριτικής μας για το βιβλίο.
Όλες οι σχέσεις του βιβλίου
Το ακολουθούν
0
Το έχουν
0
Το θέλουν
0
Αγαπημένο τους
0
Το δανείζουν
0
Το δάνεισαν
0
Το δανείστηκαν
0
Το διάβασαν
0
Το διαβάζουν
0
Το χαρίζουν
0
Το ανταλλάσσουν
0
``

Θέλετε να λαμβάνετε ενημέρωση από το Bookia;

Πηγή δεδομένων βιβλίων



Χορηγοί επικοινωνίας






Κοινωνικά δίκτυα