Το τσίπουρο και η τσικουδιά, Σουφλερός, Ευάγγελος Η., Σουφλερός, Ευάγγελος Η.

Το τσίπουρο και η τσικουδιά

Το ελληνικό απόσταγμα στεμφύλων

Βιβλίο Ποτά >> Οινοποιία >> Κυκλοφορεί

Κοινοποίηση

Συγγραφέας: Σουφλερός, Ευάγγελος Η. (Soufleros, Evangelos I.) Ροδοβίτης, Βασίλης Α. (Rodovitis, Vasilis A.)
Εκδότης: Σουφλερός, Ευάγγελος Η.
Διακινητής: Σταμούλη Α.Ε.

ISBN	Εκδότης	Έτος έκδοσης
978-960-92449-0-9	Σουφλερός, Ευάγγελος Η.	2004
Σχήμα	Τόμοι	Σελίδες
25χ18	-	304

Το παρόν σύγγραμμα μελετά την πορεία του αποστάγματος στεμφύλων στο χρόνο, τη θέση του στο χώρο των αποσταγμάτων, τον παραδοσιακό και σύγχρονο τρόπο παρασκευής του, τη φυσικοχημική διεργασία γένεσής του, δηλαδή την απόσταξη, τη χημική του σύσταση, τη νομοθετική του οντότητα, την οικονομική του δυναμική, το ρόλο του στη διατροφή, τη γαστρονομία, τη λαογραφία, τους αναγκαίους για την επίτευξη της ποιότητάς του χειρισμούς και ακόμη τις λέξεις, που πλάστηκαν από αυτό και γι\' αυτό, το γλωσσάρι του.

Τα παραπάνω αντικείμενα αποτέλεσαν και αποτελούν πεδία έρευνας και μελέτης μιας 20χρονης επιστημονικής δραστηριότητας, η οποία είχε ως αποτέλεσμα τούτο το έργο.

Στη μονογραφία αυτή θα βρει το ενδιαφέρον του ο επιστήμονας, ο παραγωγός, ο λάτρης των γεύσεων και των παραδόσεων της Ελλάδας, αλλά και ο διψασμένος για κάτι άλλο πέρα από αυτό, που του σερβίρουν οι επιτήδειοι πρέσβεις ενός ομοιόμορφου τρόπου ζωής στην εποχή της παγκοσμιοποίησης.

Συζήτηση γενικά για το βιβλίο

Σημείωση: Εδώ συζητάμε γενικά για το βιβλίο, δεν είναι ο χώρος τής βαθμολόγησης ή της κριτικής μας για το βιβλίο.

Όλες οι ομάδες/λέσχες Όλες οι συζητήσεις

Το ακολουθούν	0
Το έχουν	0
Το θέλουν	0
Αγαπημένο τους	0
Το δανείζουν	0
Το δάνεισαν	0
Το δανείστηκαν	0
Το διάβασαν	0
Το διαβάζουν	0
Το χαρίζουν	0
Το ανταλλάσσουν	0

Θέλετε να λαμβάνετε ενημέρωση από το Bookia;

Βιβλιοπωλεία κοντά μου!