Η έκδοση "100 χρόνια συνεταιριστικής παράδοσης και αγώνα" διαχωρίζεται σε δύο τόμους και εξετάζει την ιστορική εξέλιξη της Οργάνωσης από την ίδρυσή της μέχρι σήμερα, συνυφασμένη όμως με το γενικότερο ιστορικό πλαίσιο εξελίξεων τοπικά και κεντρικά σε επίπεδο χώρας αλλά και της Ευρώπης. Ο Β΄ τόμος ειδικά συνεχίζει με τις εξελίξεις στην Οργάνωση από το 1960 ως το 1970 δεκαετία στην οποία κυριαρχεί η ανασύστασή της από ένθερμους συνεταιριστές και οι προσπάθειες ίδρυσης του πρώτου πυρήνα ιδιόκτητης ψυκτικής και συσκευαστικής εγκατάστασης. Το δεύτερο κεφάλαιο του δεύτερου τόμου συνεχίζει με την πορεία της Οργάνωσης που στην περίοδο 1970 -1980 που χαρακτηρίζεται από την αποκατάσταση της Δημοκρατίας μετά την επταετία 1967 - 1974 και από τις προενταξιακές στην Ε.Ε. διαδικασίες που λαμβάνουν χώρα στην Ελλάδα. Το τρίτο κεφάλαιο εστιάζει στη περίοδο 1980 -1990, δεκαετία στην οποία το συνεταιριστικό κίνημα έλαβε κυβερνητική στήριξη και ο Συνεταιρισμός Ζαγοράς ανέπτυξε τη σύγχρονη μορφή του. Το τέταρτο κεφάλαιο ξεκινάει από το 1990 και καταλήγει στο 2000 αναλύοντας κυρίως συντονισμένες ενέργειες προώθησης και διαφήμισης που πραγματοποιούνται σε μια εποχή που η Οργάνωση προετοιμάζεται για τη μετάβαση στη νέα χιλιετία. Παράλληλα την ίδια περίοδο συντελείται μια μακρόχρονη διοικητική κρίση, δείγμα ίσως και της εποχής που οι πολίτες αρχίζουν να χάνουν την εμπιστοσύνη τους σε πολιτικούς και κοινωνικούς θεσμούς. Το πέμπτο κεφάλαιο εστιάζει στις μεγάλες αλλαγές που πραγματοποιεί ο Συνεταιρισμός στον πρωτογενή τομέα της Ζαγοράς που έρχονται ως λύση στη παρατηρούμενη κλιματική αλλαγή και την οικονομική κρίση που διαπιστώνεται σύμφωνα με το ιστορικό αρχείο της Οργάνωσης από το 2005. Το τελευταίο κεφάλαιο επισκοπεί την περίοδο από το 2000 ως το 2016 που αποτελεί και το εκατοστό έτος λειτουργίας του Συνεταιρισμού.