Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, Συλλογικό έργο, Αφοί Κυριακίδη Εκδόσεις Α.Ε.

Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων

Βιβλίο Τροφή - Τεχνολογία >> Γαλακτοκομία >> Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή

Κοινοποίηση

Συγγραφέας: Συλλογικό έργο () Μάντης, Αντώνης Ι. (Mantis, Antonis I.) Παπαγεωργίου, Δημήτριος Κ. (Papageorgiou, Dimitrios K.) Φλετούρης, Δημήτριος Ι. (Fletouris, Dimitrios I.)
Εκδότης: Αφοί Κυριακίδη Εκδόσεις Α.Ε.

ISBN	Εκδότης	Έτος έκδοσης
978-960-602-016-2	Αφοί Κυριακίδη Εκδόσεις Α.Ε.	2015
Σχήμα	Τόμοι	Σελίδες
24χ17	-	360

Η προσπάθεια για την παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και ασφαλών για τον καταναλωτή, στηρίζεται σε σειρά μέτρων που εφαρμόζονται από την εκτροφή έως το τραπέζι του καταναλωτή. Τα μέτρα αυτά αναφέρονται κυρίως σε θέματα καλής πρακτικής της παραγωγής (GMP), καλής υγιεινής πρακτικής (GHP) και ανάλυσης κινδύνου στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP).
Η προσπάθεια αυτή είναι αναγκαίο να στηρίζεται και να υποστηρίζεται από αξιόπιστες εργαστηριακές μεθόδους ανάλυσης, ώστε να ανακαλύπτονται εγκαίρως τα σφάλματα ή οι ατέλειες στις γραμμές παραγωγής, να γίνονται οι απαραίτητες διορθωτικές παρεμβάσεις και να αποκλείονται οι ελαττωματικές παρτίδες τροφίμων.

Συζήτηση γενικά για το βιβλίο

Σημείωση: Εδώ συζητάμε γενικά για το βιβλίο, δεν είναι ο χώρος τής βαθμολόγησης ή της κριτικής μας για το βιβλίο.

Όλες οι ομάδες/λέσχες Όλες οι συζητήσεις

Το ακολουθούν	0
Το έχουν	0
Το θέλουν	0
Αγαπημένο τους	0
Το δανείζουν	0
Το δάνεισαν	0
Το δανείστηκαν	0
Το διάβασαν	0
Το διαβάζουν	0
Το χαρίζουν	0
Το ανταλλάσσουν	0

Θέλετε να λαμβάνετε ενημέρωση από το Bookia;

Βιβλιοπωλεία κοντά μου!