[...] Αλλ\' απαραίτητον έσεται το ανά χείρας έργον ιδίως εις τους γεωπόνους, τους κτηματίας και τους φιλανθείς, διότι εν αυτώ εκτίθενται λεπτομερέστερον πάντα όσα αφορώσιν εις την χρησιμότητα, την καλλιέργειαν και την παθολογίαν των σιτηρών και των άλλων πλουσίων εν αμύλω φυτών, των καρποφόρων και των άλλων προσοδοφόρων ή δασικών δένδρων και θάμνων, των λαχανικών, κτηνοτροφικών, βιομηχανικών ή οπωσδήποτε άλλως χρησίμων φυτών, τα οποία καλλιεργούνται ήδη, ή εισαγόμενα εις την Ελλάδα και ανά την Ανατολήν δυνατόν να ευδοκιμήσωσι και να καλλιεργηθούν επικερδώς.
[...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)