Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής, Gruner, Hermann, Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις

Το Βιβλίο στη Βιβλιοθήκη μου

Χημεία τροφίμων και βασικές αρχές διατροφής

Για αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες

Βιβλίο Τροφή - Τεχνολογία >> Διατροφή >> Κυκλοφορεί

Κοινοποίηση

Συγγραφέας: Gruner, Hermann (Gruner, Hermann) Metz, Reinhold (Metz, Reinhold)
Μεταφραστής: Βούλγαρη, Μαργαρίτα (Voulgari, Margarita)
Επιμελητής: Χατήρης, Ιωάννης (Chatiris, Ioannis)
Εκδότης: Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις

ISBN	Εκδότης	Έτος έκδοσης
978-960-331-435-6	Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις	2008
Σχήμα	Τόμοι	Σελίδες
24χ17	-	114

Το βιβλίο αυτό, εκτός από εργαλείο παροχής γνώσεων είναι και ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία του αρτοποιού και ζαχαροπλάστη. Περιλαμβάνει 650 συνταγές, αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας καθώς και σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων της κάθε εργασίας.

Συζήτηση γενικά για το βιβλίο

Σημείωση: Εδώ συζητάμε γενικά για το βιβλίο, δεν είναι ο χώρος τής βαθμολόγησης ή της κριτικής μας για το βιβλίο.

Όλες οι ομάδες/λέσχες Όλες οι συζητήσεις

Όλες οι σχέσεις του βιβλίου

Το ακολουθούν	0
Το έχουν	0
Το θέλουν	0
Αγαπημένο τους	0
Το δανείζουν	0
Το δάνεισαν	0
Το δανείστηκαν	0
Το διάβασαν	0
Το διαβάζουν	0
Το χαρίζουν	0
Το ανταλλάσσουν	0

Πηγή δεδομένων βιβλίων

Χορηγοί επικοινωνίας

Κοινωνικά δίκτυα

Πρόσκληση φίλων

Google, Bookia on Google+

Follow @BookiaGR

Γιατί να συνδεθώ μέσω Facebook;

Η σύνδεση με το λογαριασμό σας στο Facebook είναι ασφαλής.
Θα σας ζητηθεί να εξουσιοδοτήσετε το Bookia. Η εξουσιοδότηση που θα δώσετε στο Bookia θα χρησιμοποιηθεί μόνον για την παροχή των υπηρεσιών προσωπικά σε εσάς και πάντα με τη δική σας άδεια.

Θέλετε να λαμβάνετε ενημέρωση από το Bookia;

Βιβλιοπωλεία κοντά μου!