[...] Σίγουρα οι λέξεις που παρουσιάζονται εδώ (644) δεν είναι μόνο αυτές, εξάλλου εδώ παρουσιάζονται μόνο οι απλές καθημερινές ιδιωματικές λέξεις κι όχι η ειδική ορολογία των διαφόρων επαγγελμάτων, αλλά απλώς μέσα απ\' αυτήν την εργασία μου γίνεται μια πρώτη συστηματική προσπάθεια καταγραφής τους με της διάσωσή τους και την περαιτέρω μελέτη τους από τους πιο ειδικούς. Οπωσδήποτε αρκετές απ\' αυτές συναντώνται και σε άλλα νεοελληνικά ιδιώματα ή έχουν περάσει και στην κοινή νεοελληνική. [...] Ερευνώντας και κάνοντας μια απόπειρα ετυμολόγησης, σε ορισμένες λέξεις, διαπίστωσα ότι πολλές προέρχονται από τα αρβανίτικα, -από προσωπική μου γνώμη- ενώ αρκετές άλλες κυρίως από τα τούρκικα, ιταλικά, βενετικά, σλαβικά κ.τ.λ., καθώς κι ελάχιστες από τα αρχαία ελληνικά. [...] Οι ιδιωματικές αυτές κουλουριώτικες λέξεις κι εκφράσεις που συγκεντρώνονται σ\' αυτό το βιβλίο, από τη μια αποτελούν ένα γλωσσικό υλικό για την επιστημονική του μελέτη από τους γλωσσολόγους, από την άλλη -τουλάχιστον για μένα- και μια νοσταλγική ηχώ από το παρελθόν.

(από την εισαγωγή)