Βιβλίο Λογική και διατροφή
Συγγραφέας Ιωάννης Διαμαντόγλου
Κατηγορία Δοκίμιο υγιεινής διατροφής
Εκδότης Δίαυλος
Συντάκτης-ρια Δημήτρης Μπουζάρας

Το διάβασες;
Πες τη γνώμη σου στο Bookia!
Βαθμολόγησε στο Bookia αυτό το βιβλίο και γενικά τα βιβλία που διαβάζεις!

Έχει αποδειχθεί από μεγάλο αριθμό επιστημονικών ερευνών, ότι ο ανθυγιεινός τρόπος διατροφής, είναι ένας βασικός παράγοντας για την εμφάνιση των κυριότερων χρόνιων παθήσεων της εποχής μας.Η υπέρμετρη κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών, καθώς και η έλλειψη φυσικής διατροφής - φρούτα, λαχανικά κ.α. - αποτελούν τους βασικούς προδιαθεσικούς παράγοντες πολλών ασθενειών. Ασθένειες, οι οποίες αφενός προσβάλλουν ολοένα και περισσότερους ανθρώπους, αφετέρου, αγγίζουν διαρκώς μικρότερες ηλικίες. Οι ασθένειες έχουν λάβει πλέον τη μορφή επιδημίας στις ανεπτυγμένες κοινωνίες, μειώνοντας, το προσδόκιμο ζωής, το οποίο, στις παραπάνω κοινωνίες, θεωρητικά, θα πρέπει να βρίσκεται σε ανοδικό επίπεδο.

Δε χωρά αμφιβολία πως η επιστήμη της διατροφής, εξελίσσεται με εξαιρετικά γοργούς ρυθμούς τα τελευταία χρόνια. Οι επιστημονικές δημοσιεύσεις -σε σχετικά με τη διατροφή θέματα- κατακλύζουν πλέον το σημαντικότερο μέσο επικοινωνίας και ενημέρωσης, το διαδίκτυο. Επίσης, ο όγκος των προσφερόμενων πληροφοριών -των ηλεκτρονικών δημοσιεύσεων και του έντυπου τύπου - είναι τεράστιος και ως εκ τούτου, αδύνατον να διαχειριστεί και να κωδικοποιηθεί.

Όσο λοιπόν φαντάζει άθλος η διαχείριση όλων αυτών των πληροφοριών που μας κατακλύζουν, μια άλλη δυσκολία κάνει δυναμικά την εμφάνιση της. Είναι αυτή της απόπειρας ένταξης όλων των παραπάνω, σε ένα βιβλίο, τουλάχιστον, με την παραδοσιακή του μορφή, ωστόσο, βιβλία όπως το παρόν έρχονται να φέρουν εις πέρας αυτή τη δύσκολη αποστολή. Της σφαιρικής παράθεσης, της τεκμηριωμένης ένταξης και της αντικειμενικής -βασισμένης σε επιστημονική γνώση- άποψης.

Το «Λογική και διατροφή», το οποίο κυκλοφορεί από τις εκδόσεις «Δίαυλος», είναι ίσως ένα από τα πιο ολοκληρωμένα εγχειρίδια, το οποίο, παρουσιάζει με σαφή και έγκυρο τρόπο τα επιστημονικά δεδομένα δίνοντας σαφείς, κατανοητές και υπεύθυνες απαντήσεις.

Ο συγγραφέας, μας προσιδιάζει από τον τίτλο «Λογική και διατροφή». Η διατροφή, είναι ένα από τα σημαντικότερα όπλα στην υγιή συντήρηση και εξέλιξη του οίκου της ανθρώπινης ψυχής, του σώματος. Το γεγονός αυτό, θα πρέπει –όπως τονίζεται με έμφαση στο βιβλίο- να μας οδηγεί στο συμπέρασμα πως, τόσο η επιλογή, όσο και η χρήση της, θα πρέπει να διέπονται από τη λογική, το μέτρο και τη σύνεση, όπως προφανώς και όλες οι ενέργειες και συμπεριφορές.

Ο Γιάννης Διαμαντόγλου γεννήθηκε στον Πειραιά και είναι πτυχιούχος του Τμήματος Χημείας από το Πανεπιστήμιο Αθηνών ενώ τα αμέσως επόμενα χρόνια ολοκλήρωσε το μεταπτυχιακό πρόγραμμα στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών με τίτλο Εφαρμοσμένη Διαιτολογία και Διατροφή με εξειδίκευση στις αλληλεπιδράσεις της διατροφής σε μοριακό επίπεδο. Κατέχει επίσης μεταπτυχιακό τίτλο από το Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο στη Διαχείριση Αποβλήτων. Έχει δημιουργήσει το blog θεμάτων διατροφής με τον τίτλο diatrofoskopio, ενώ ανά διαστήματα αρθρογραφεί ως συνεργάτης για διατροφολογικά θέματα σε διάφορα περιοδικά.

Μπορούμε με την αλλαγή του τρόπου ζωής και διατροφής, προτού φθάσει το κακό στο απροχώρητο, όχι μόνον να βελτιώσουμε και να διατηρήσουμε την υγεία μας αλλά και να την ανακτήσουμε όταν κλονιστεί. Το μήνυμα είναι: Υγεία για όλους με απλά, φυσικά μέσα, που προάγουν την ευεξία, μακροζωία.

• Τι είναι η διατροφική λογική;
• Ποιος ο λόγος για μια σωστή διατροφή και τι ενώνουμε όταν λέμε σωστή;
• Διατροφή και γήρανση υπάρχει σχέση;
• Έχει κάποιο νόημα, τι μας προσφέρει η κατανάλωση βιολογικών τροφών;
• Η διατροφή vegan είναι σωστή επιλογή ή μήπως κρύβει κινδύνους;
• Είναι καρκινογόνα τα υποκατάστατα ζάχαρης;
• Τι θα πρέπει να καταναλώνουμε μετά από άσκηση;
• Ποια η επίδραση των τάσεων της μόδας και ποιο το αποτέλεσμα;

Τα παραπάνω, είναι μερικά από τα ερωτήματα που απαντώνται στον παρόντα τόμο.

Το «Λογική και διατροφή» είναι ένα βιβλίο, που με όχημα την εκλαϊκευμένη απόδοση, στόχο έχει την ενημέρωση σε διατροφικά θέματα. Απώτερος σκοπός του, η ενημέρωση, η εκπαίδευση στον χειρισμό και επιλογή της τροφής και η αξιολόγηση των διαφόρων διατροφικών τάσεων. Επίσης, μέσα από τις σελίδες του, παρέχει όλα εκείνα τα εργαλεία που χρειάζεται ο σύγχρονος άνθρωπος, ώστε να επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα, αποφεύγοντας τις παγίδες του διαδικτύου και την κάθε είδους προσπάθεια παραπληροφόρησης του.

Απαντά σε πλήθος ουσιωδών ερωτημάτων, τα οποία απασχολούν το μέσο καταναλωτή και δείχνει, το σωστό δρόμο. Με υπεύθυνο και σοβαρό τρόπο, δίχως ίχνος υποκειμενικότητας και με σαφήνεια, ο κάθε ένας από εμάς, λαμβάνει τις ορθές απαντήσεις μέσα από αυτόν τον ατομικό οδηγό ενημέρωσης.

• Πώς θα προστατευτώ από την παραπληροφόρηση του διαδικτύου;
• Πόσο επικίνδυνοι είναι οι διαδικτυακού γκουρού και πως να τους αποφύγω;
• Ψευδείς ειδήσεις παραπληροφόρηση. Πώς θα το αντιμετωπίσω; Πόσο επικίνδυνη είναι η επίθεσή στο μυαλό και ποια είναι τα όπλα μου;
• Πώς ξεχωρίζω τις έγκυρες σελίδες; Πώς μπορώ να αντιμετωπίσω τις τυχόν λανθασμένες δίκες μου πεποιθήσεις;
• Για ποιους λογούς μας «σερβίρονται» μικρές διατροφικές αλήθειες και μεγάλα διατροφικά ψέματα;
• Για ποιους λόγους θα πρέπει να εμπιστευόμαστε τα επιστημονικά δεδομένα;
• Κατέχει κάποιος και ποιος είναι αυτός, την πλήρη και αδιαμφισβήτητη αλήθεια;
• Σε ποια ηλικία καθιερώνονται οι διατροφικές συνήθειες; Αλλάζουν ;Με ποιους τρόπους είναι εφικτό;
• Για ποιους λόγους στο δυτικό κόσμο ενώ το προσδόκιμο θεωρητικά θα έπρεπε να έχει ανοδικές τάσεις, δε συμβαίνει κάτι τέτοιο;
• Χρειάζεται ο ακατανάλωτης να γίνει επιστήμονας;
• Πώς χρησιμοποιούμε προς όφελος μας τις ετικέτες τροφίμων;
• Μέσα στην υπερπληθώρα προϊόντων, έχουμε επιλογές και πως θα τις εντοπίσουμε;
• Ποια τρόφιμα είναι όντως, η ασπίδα της υγείας;
• Ποια «τρόφιμα» δε θεωρούνται καν τρόφιμα;
• Το αλάτι είναι τελικά σύμμαχος η εχθρός;
• Το βραδινό μας παχαίνει;
• Η νηστεία βοηθά τη δίαιτα μας, χάνουμε βάρος;
• Ποια είναι η δύναμη της δύναμης της συνήθειας;
• Πώς θα δημιουργήσω υγιεινές συνήθειες για μένα και τα παιδιά μου;
• Πώς επιλέγω τρόφιμα, ποιες είναι οι συμβουλές για σωστά ψωμιά, πως τα αποθηκεύω και συντηρώ;

Το βιβλίο, θα σας βοηθήσει να σχεδιάσετε ένα πλήρες πρόγραμμα που θα αντιστοιχεί στον δικό σας τύπο. Παρουσιάζει όλα όσα απαιτούνται ώστε τα μικρά παιδιά μας να τρώνε ευχάριστα, υγιεινά και σωστά.

Είναι γραμμένο ακριβώς για τις ανάγκες -και τα άγχη- της ελληνικής οικογένειας. Προλαμβάνει και αντιμετωπίζει κάθε τύπου «επεισόδιο» σε σχέση με το «φαγητό», ένα βιβλίο, αποτέλεσμα γνώσης, έρευνας και εμπειρίας, το οποίο, προσφέρει γενναιόδωρα συμπυκνωμένη γνώση, σελίδα σελίδα.

Παρουσιάζει, αναλύει και εκπαιδεύει τον απλό καταναλωτή, όχι μόνο στη χρήση της τροφής, αλλά και στην κατανόηση των διατροφικών επιλογών, τον καθιστά ικανό, να πάρει τον έλεγχο, με τρόπο εύκολο απλό και κατανοητό.

Αναλύει το θέμα, ερευνώντας το διεισδυτικά και καλύπτοντας, κάθε δυνατό σημείο. Ο συγγραφέας, μέσα από τα εξαιρετικά στοχευμένα παραδείγματα, φωτίζει τόσο καθαρά το σκοτεινό κόσμο της διατροφής, ώστε η κάθε δημιουργούμενη απορία, να εξαλείφεται εκ των προτέρων.

Λόγος και σε αυτό το βιβλίο άμεσος, ζωντανός, μεστός. Είναι σαν μια κουβέντα με ένα ειδικό στο θέμα, ο οποίος, μέσα από την πολύχρονη πείρα, την ενδελεχή και επίμονη ερεύνα, παρουσιάζει το απόσταγμα της γνώσης του, με κατανοητές εκφράσεις.

Ένα βιβλίο που θεωρεί πως οι σωστές συνήθειες διατροφής, είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας στη ζωή ενός ατόμου που αναζητάει οποιοδήποτε από τα ακόλουθα:

Να έχει σώμα υγιές, να αυξήσει τη ζωτικότητα του, να διατηρήσει το σωστό σωματικό βάρος του, να αποκτήσει νου διαυγή και ισορροπημένο, να αναπτυχθεί πνευματικά, να έχει τον έλεγχο σε ό,τι αφορά την τροφή και τη διατροφή.

Ο συγγραφέας, κρατά σταθερά τον πήχη ψηλά και σε αυτό το βιβλίο. Ένα βιβλίο απαραίτητο, ένα βιβλίο οδηγός στην απεραντοσύνη της πληροφόρησης, ένα βιβλίο, που έχει τον προορισμό του δώρου. Το «Λογική και διατροφή», είναι καλοδουλεμένο, αποκαλυπτικό και εξαιρετικά ενδιαφέρον.

Ένα σπουδαίο ανάγνωσμα, το οποίο βοηθά τον αναγνώστη να καθορίσει μια πορεία και ένα τρόπο ζωής που πραγματικά, του αξίζει.