O Στέφανος Πρίντσιος του Γεωργίου και της Αναστασίας γεννήθηκε στα Κανάλια Καρδίτσας, όπου φοίτησε στο δημοτικό σχολείο. Το 1974, ως μαθητής του Γυμνασίου Φαναρίου, έφυγε με την οικογένεια του από το χωριό και συνέχισε τις σπουδές του στο 1ο Γυμνάσιο Λάρισας. Αργότερα αποφοίτησε και από τη δημόσια σχολή εργοδηγών Λάρισας. Το 1980 διορίστηκε στα Ελληνικά Ταχυδρομεία, όπου και εργάζεται μέχρι σήμερα.

Ασχολείται ερασιτεχνικά με τη φωτογραφία συμμετέχοντας και αποσπώντας επαίνους σε εκθέσεις και διαγωνισμούς. Είναι αυτοδίδακτος ζωγράφος - σκιτσογράφος με διακρίσεις και πρώτα βραβεία σε ερασιτεχνικές εκδηλώσεις και παρουσιάσεις. Συνεργάζεται τακτικά με τις εφημερίδες, περιοδικά και άλλα έντυπα των Αθηνών και της επαρχίας.